疫情导致餐厅关闭后，“回归”会是什么样子？ 如果愿望是恢复所谓的“常态”，那么整个餐饮行业将如何应对数字化加速带来的冲击？ 新的消费习惯和购买行为正在形成，电子商务和技术工具呈指数级增长，包括用于数字支付的非接触式系统、二维码格式的送货和菜单的开发，似乎注定会脱颖而出，成为消费者和消费者不可或缺的必需品。餐饮的未来。 或者甚至可以通过数字应用程序以智能方式预订餐桌
在线餐厅预订的主要平台TheFork介入调查新的消费趋势，并在疫情导致内部空间重新开放一周后做出第一份评估。
Inside 餐厅开业第周在线预订量翻了番
6 月 1 日至 6 日第一周的报告中最引人 特殊数据 注目的特点是，与重新开放的第一周相比，预订量增加了 108%。
如果在疫情期间 95% 的顾客表示希望尽快回到外出就餐，那么预订量增长最大的地区是西西里岛（+18%），其次是威尼托（+12%）和利古里亚(+10%)，并在普利亚、伦巴第、艾米利亚-罗马涅、拉齐奥和托斯卡纳表现积极。
数字设备将改变未来的餐饮
“这个阶段还剩下什么？ 当然可以在线 ALB目录 预订：由于座位数量有限，今天不预订就去餐厅是不可想象的。 事实上，它是提高客户忠诚度的重要盟友。 我们推出的非接触式数字支付是降低接触风险的另一个重要领域。 计数的时刻是不需要人际互动的部分。 除此之外，还可以通过二维码查阅数字菜单。 它们都是重要的战线，以前几乎是不可想象的。”
